那覇市泉崎の居酒屋「ちんまーやー」の小部屋

はいさーい！那覇市泉崎の居酒屋「居・食・酒　ちんまーやー」の嫁です。

今日のオススメは　コレコレ！イラブチャーで～す。



嬉しいことに魚じょーぐーのお客様が増えてきて、店主のりー自慢の刺身がよく売れております
のりーは魚屋で働いていた経験があるので、魚の目利きには自信がありますよ。
おいしい刺身を食べたいときは、泉崎の居酒屋ちんまーやーにお越しくださいませ！

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宴会・もあい・歓送迎会に、お得な「ちんまーやープラン」、「人気メニュープラン」「うちなープラン」が人気です！
いずれもお得な3時間飲み放題付きでお一人様2980円です。
（4名様より要予約）

詳しくは→ぐるなび　ちんまーやーの宴会プラン
4名様以上でご予約の場合は、お料理がすぐにお出しできる飲み放題付きご宴会プランがオススメです。

那覇市泉崎の居酒屋　居・食・酒ちんまーやー公式HPはこちら

お問い合わせ、ご予約はお電話で
　０９８－８６６－５２３５　へ！
（月～土曜、午後4時～24時でお願いします）週末のご予約は特にお早めに～
＜お願い＞前日、当日の突然のキャンセルはお控えくださいますようお願い申し上げます。
万一、キャンセルなさる場合は、ご予約日の２日前までにご連絡くださいませ。
人数の増減がある場合も、お手数ですがご一報くださいませ。よろしくお願いいたします！

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ハイサイ！那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやーの嫁です。

さて、突然ですが問題です。

「卵の殻の色は、鶏のどこと一緒でしょうか？」

①羽の色
②耳の色
③お腹の色
④脚の色
簡単？難しい？


ちんまーやーで使ってる卵はこの卵です。
いつも糸満まで仕入れにいって、新鮮な卵をいただいています。
新鮮なので、黄身がお箸でつまめるくらいですよ。
よく見ると、殻の色が赤っぽいもの、白いもの、青白いものがあります。

これは、鶏の「耳の色」と同じなんです。
よく見かける白い色の鶏でも、耳の色がちがうと、違う色の卵がうまれるそうです。

ちなみに、黄身の色は「脚の色」だそうです。
卵をよく産む若い鶏は、脚の色が薄くなってくるそうです。脚の色素が黄身に移行するんだそうです。（へぇへぇへぇ～～）
トリ（鶏）ビアでした

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居酒屋ちんまーやーの場所は那覇バスターミナルと那覇市役所の間　

「ちんまーやー」は　この看板が目印！






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お誕生日、ご結婚などのお祝い事でちんまーやーをご利用の皆様へ
前日までにご予約いただけましたら、ちんまーやーからささやかなプレゼントもご用意いたします。
結婚式2次会も承ります。
貸切もご相談に応じます。ご予算に応じてお料理、お飲み物をご用意できますので、ぜひご利用下さい！

宴会プランが3種類に増えましたご予約時に内容をご確認くださいませ
詳しい内容はぐるなびちんまーやーのメニューページをご覧下さい。

宴会・模合・結婚式2次会は　ちんまーやーのお得なプランでどうぞ
★3時間飲み放題・フード5品付きご宴会プラン（ちんまーやープラン、うちなープラン、人気メニュープラン）
お一人様2980円　（4名様より要予約）
★2時間飲み放題　（月～木曜）
お一人様1980円

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ハイサイ！那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやーの嫁です。
先日の安里川一帯の浸水は大変な被害だったようです。
国際通りに店を構えておられる方々のブログにも様子が書かれてました。長田のマンション建設地の地盤沈下も心配ですね。被災された皆様に改めてお見舞い申し上げます。

さて、土曜日の買い物でもストレス発散しきれなかった私は、昨日もアウトレットモールで買い物してきました。内地にいたころよく着ていたOZOCやINDIVIなんかが格安で手に入りました。サンダルやベルト、帽子、カーディガンなど小物も千円から二千円前後。お得に買い物できてまた今日から頑張って仕事できそうだ(=^▽^=)

さて泉崎の居酒屋ちんまーやー 本日オススメはタマンの仲間、ヌチグヮーです。塩焼き、バター焼き、煮付け お好みでどうぞ♪d(⌒〇⌒)b♪

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今日はアップが遅くなりました！那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやーの嫁です。

今日は開店準備帰りにパレットくもじをぶらつきました。夏物最終セールと もう秋物がでてましたね。
早いものでもう８月半ば。ちんまーやーももうすぐ二周年です。皆様に支えられたおかげです。ありがとうございます！これからもスタッフ一同、頑張って参りますので 泉崎の居酒屋ちんまーやーをよろしくお願い申し上げます。

今日は真鯛と、マグロのちぶるを仕入れました。マグロのちぶる煮、人気がありまーす。真鯛はお刺身用です。

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はいさいー那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやーの嫁です。
只今よりちんまーやーオープンでーす。今週も頑張っていきまっしょいv(＾-＾)v
さて今日のオススメは、マグロの兜煮！ちぶるを食べて暑さに負けず頭の回転良くしましょう(^▽^)目玉のとこも美味しいですよ〜

ちなみに、店主のりーは今日から（いつも今日から）ダイエットです。中性脂肪が ４００を超えました(-”-；) 子守ーズブートキャンプを始めました。のりーに餌をやらないでくださいね。


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はいさい！早いな～もう土曜日ですね。那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやの嫁です。
晴天続きで魚が良く揚がっているそうです。活きのいい魚が入りました。今日のオススメは　シチューマチの炭火塩焼・バター焼・煮付け、うちなー近海魚の刺身4点盛です。

さて　取材していただいた各社のHPにちんまーやーをご紹介いただいています。こちらもチェックしてくださいね～
アサヒビール　グルメちゃんぷるーで紹介したお店
　ちゅらグルメ


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那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやーの嫁です。
先日、キリンビールのドラフトマスターの資格を取ったのをお知らせしましたが、本日認定証がちんまーやーに届きました。
キリンのドラフトマスターは、毎日の衛生管理ができているか、時々チェックが入って、それをきちんとパスしてからでないと、講習を受けられません。日々の努力がないと取れない資格です。
というわけで、ちんまーやーは、生ビールのおいしさには絶対の自信があります。一杯目はビールの方も多いと思いますので、ちんまーやーでビールをお飲みの時は、ちょっと味わいながら飲んでみて下さいね。おいしさの秘密は、店主ノリーにこっそり聞いてみて下さい。

ちんまーやーは、泉崎のバスターミナルと那覇市役所の間の筋道なので分かりにくい場所ですが、
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台風きてますねー(T_T)
朝は洗濯追い込みとベランダの片付けに忙しかった 那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやーの嫁です。

午後は店主ノリーと一緒にキリンビールのドラフトマスター講習を受けました。
生ビールの衛生管理、おいしい注ぎ方、ビールサーバーの構造から清浄などなど、店頭にたつノリーには当たり前のことでも私は初めてのことで勉強になることばかり。実習もあったのでわかりやすくて良かったです。
晴れてドラフトマスターの資格をいただきました。今日からちんまーやーは「キリンドラフトマスター生ビールの達人の店」の肩書きをつけられます(=^▽^=)
ちなみに店主ノリーは、オリオンビールのクオリティーセミナーも修了してます。ちんまーやーのビールは絶対おいしいです！ぜひ、ちんまーやーではビールを飲んでみてください。そしてビールにただならぬこだわりを持つ店主ノリーと、どこがおいしさの秘密かをこっそり聞いてみて下さいね。

おいしいビールの見分け方の秘密を一つお教えしますね。
結構有名かもしれないですが、ビールを一口飲んだあと、ジョッキの内側に泡の線（エンジェルリング）が 残ればおいしいビールです。ちんまーやーのビールももちろんエンジェルリングが残りますよ(*＾ー＾)
今日もちんまーやーは元気に営業してます！皆様のお越しをお待ちしています＼(^◇^)／


ちんまーやーは　バスターミナルと那覇市役所の間の筋道なので分かりにくい場所ですが、
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夜道でも赤々と光ってます。看板にはわたくし、のりーと優秀なスタッフ　タイセーの笑顔が載ってます

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糸満ハーレーが終わってそろそろ梅雨明けの雰囲気ですね。
昨日は糸満ハーレーを楽しんできたちんまーやー一家です。
今日、お友達に糸満ハーレーの様子を話したところ、「アヒルとり競争」や「転覆ハーリー」なんかは知らない方も多く、これはぜひ来年、たくさんの人に見てもらいたいナァと思いました。
アヒルとり競争の様子を早くUPしないと、ですね。ちょっとお待ち下さい。
その前に、那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやー　本日のオススメを。
今が旬！沖縄近海産　本マグロ　です！
刺身ももちろん、定番人気の生春巻きにも入っています。
生春巻きの中身はいつもは中オチなんですが、せっかく本マグロが入ったので、ちょっとの間は本マグロに変わりますね。
マグロは年中食べれはしますが、今が旬なんですよ。やっぱり旬に食べるのが一番おいしいです。ぜひお召し上がりくださいね！


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那覇市泉崎の居酒屋ちんまーやー、本日のオススメのお魚は
シチューマチです。塩焼き、バター焼き、煮付け、お好みでどうぞ！

なんだかジメジメ、雨が降りそうでまだ降らないですね。
雨粒が落ちてくる前に、皆さんちんまーやーにいらっしゃ〜い＼(^◇^)／

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貸切もご相談に応じます。ご予算に応じてお料理、お飲み物をご用意できますので、ぜひご利用下さい！
新郎新婦にはささやかなプレゼントもご用意いたします。

父の日ありがとう！ご家族でのお食事会もぜひちんまーやーで！


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ちんまーやーのパスタは手打ちです。
ソースは店主のりーとスタッフたいせーの気分によって、日替わりです。
黒板メニューに載っていなくても、大抵お出しできるようにしていますので、今日のパスタはなぁに～？と聞いてみてくださいね。




  

店主のリーの仕入れてきたアバサーちゃん。小ぶりでカワイイです。
これをカワイイという感覚は現代人でしょー　

でも、私が沖縄に来た頃は、この針をもがれてハダカんぼになってしまった哀れなアバサーちゃんを
「まさか　食べるの？！」
と　驚いたものです。
やっぱりちょっとグロテスクな感覚もあり・・・
初めて食べたのは　確か奥武島の食堂だったような覚えがありますが、
第一印象とはちがって　とっても濃厚でおいしいアバサー味噌汁に感激しました。

このアバサーちゃんにも、体の割りにご立派な肝がついております。これがおいしいんですよねぇ。
身はあまりついていないので、おいしいダシをとってお通しになる予定でーす。

それはそうと、先日　額から流血したのりー。
ＵＰしたらご心配のコメントをいただいたので、なんでこんなことになったかを　ご説明せねば。

なんでも洗い場でタイセーがビールジョッキを洗っていて、洗い終えたジョッキを上の棚に置こうと振り上げたところに、洗い物を下げてきた店主のリーが顔を出したそうで。
ちょうどジョッキが額にクリーンヒットしたようなのです。
ゴリラのようなのりーでも、さすがに血ごーごーしたらしく・・・
そんなこんなで、一種の労災ですかね
ま、もう平気みたいです。あんまり気にしないタイプなので（笑）
ご心配してくださったみなさま、ありがとうございました。のりーはこの程度なら　まだ笑っております。
  

さて、これなーんだ？

答えは…

大豆です。

いつもの豆腐屋さんに仕入れにいくと、店先にこんな風に大豆が！
なんでか尋ねてみると、天日干しした方が旨味が増すんだそうで(*'o'*)
この一手間がおいしさの秘密なのね〜
ちなみにこの豆腐屋は前日に注文が入った分しか作らないです。
糸満の某スーパーにも出してはいるんだけど、いつもスーパーに入る前に、待ち構えてた糸満あんまー達に買われてしまうんです。
那覇では食べられない豆腐です！ちんまーやーの豆腐料理は全部この糸満豆腐ですから、ぜひお味見を！
これであなたも豆腐通になるはず(o^-')b  

ちんまーやー　は、パスタを手打ちで作ってます。
既製品より、やっぱり手打ちの生パスタはおいしいです。
タイセーくんはなぜかノリノリ
彼は撮られるのが好きみたいです。
今日もタイセー効果でアクセスUPなるか？！  

今日も　ちんまーやーのこだわりの食材のご紹介。
糸満の養鶏場で直接仕入れてきた「はっこう卵」です。
このタマゴ、箸でつかめるくらい、弾力があって新鮮。普通のスーパーのタマゴではこうはいきません。これに比べると、スーパーのタマゴは水っぽく感じるくらい、このタマゴは味が濃いです。

なんでもニワトリにあたえる餌にこだわっているそうで、緑黄色野菜や砂糖キビ汁、季節のハーブ、海洋深層水塩、シマ豆腐のおから、マイナスイオン水を飼料に使っているとのこと。
油脂分も通常より3割も少なくカロリーも控えめ。
ちんまーやーのタマゴ料理は、このはっこう卵や、放し飼いニワトリの自然卵など、新鮮でおいしい、カラダにいいタマゴを使っています。